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R*o様【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

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商品説明

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。◎現在は販売されていません。鍋蓋裏には木の葉模様。色はoribeのグリーンです。実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。これが他の土鍋と違うところ。土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。これは重さを軽くするための見えない工夫。土鍋の底にヒビが入ります。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。品物は、現品写真のとおりです。。時代物　古伊万里　染付　大鉢　大皿　【昇龍梅花図】　箱付　江戸期。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。高麗青磁白黒象嵌盃ぐい呑み酒器古美術古道具アンティーク。2171 深川製磁　赤絵花草　茶器セット　急須1客　湯冷し1客　湯呑5客。蓋の持ち手のデザインや色が違います。古代　白高麗　煎茶碗6客　口径約7.5㎝　東Y8-0106☆2F。油滴天目　香炉　福森守比古。取手は指でつまみやすい形。京焼　茶釜大師仁阿弥狸　23.5cm　江戸後期～明治期。ゆがみが可愛い馬の目皿　古瀬戸　民藝。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、鍋が成長していきます。万古焼蓮葉型丼　共箱。秋艸道人(会津八一)　水滴　書文具。この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。☆　真葛香斎　赤絵菓子鉢　表千家　十三代　即中斎の花押がございます☆y597。常滑焼　山田和　焼〆掛花入　11cm。伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。有田焼　磁州窯　共箱付き。381『染付狐に乗る兎皿』　/骨董品古美術古玩アンティーク。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。【時代黄瀬戸】葵紋向付け5客。鯉江良二ぐいのみ共箱骨董美術品共布盃　酒器ぐい呑。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。【作家鉢】kikko スタッズ鉢。★　北大路魯山人　織部蟹絵平向　温かみある一品です★x598。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。瀬戸麦藁手茶碗江戸後期茶道具古美術古道具アンティーク。【三島唐津】時代徳利。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。☆ 利茶土ミルグリム作瀬戸釉六角花入共箱 B2。中国美術　大清乾隆年製　青磁中皿5枚　木箱付　約16.7㎝東Y8-0113☆2F。この貫入が伊賀焼の特徴です。コレクター所蔵　李朝初期頃　刷毛目小徳利　本物保証。中国染付山水文四方花瓶花器花入古陶磁。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。九谷焼水注色絵楼閣山水図栄造手描き共箱骨董時代物古美術旧家蔵出。伊藤北斗　工芸品。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。【数量限定】ストレンジャー・シングス陶器皿。Ｔ９２７　水指　『仁清　芒に桔梗』『御室窯造』　共箱　茶道具。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。美品　備前焼　茶器　陶器。2110 明治大正伊万里舟形皿 4客　長山文製染付山水　時代物。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。九谷焼　作家　鶴首一輪挿し。林正太郎　絵志野ぐい呑。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。anko　鈴木清安作　色絵金彩　仁清菖蒲文数茶碗十客共箱　V　R7058B